Ecco un piatto salva-cena (o salva-pranzo) che vi farà fare un figurone: la ricetta del riso selvaggio limone e salmone è di facile esecuzione, ma il risultato sorprenderà anche i palati più esigenti. Perché? Per la sua elegante semplicità,…
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Ce l’hanno sempre detto che nella botte piccola c’è il vino buono. Più che di vino però stavolta tocca parlare di riso che a Milano è giallo, cremoso e col midollo, anche se tra le righe del menu di…
Mangiare il sushi a Milano è diventato un appuntamento settimanale. Chef in Camicia vi propone una varietà di maki al nero di seppia da aggiungere al vostro menù o da preparare a casa, per chi si volesse dilettare. Ingredienti:…
Ingredienti: 50g di riso carnaroli 20g di riso venere brodo q.b. 1 o 2 Gamberi grana padano q.b. un bicchiere di latte di cocco una noce di burro 2 foglioline di menta olio evo q.b. Procedimento: Tostare le 2…
Continuiamo con le ricette sane, ma gustose: questa crema è buonissima con un intrigante contrasto fra la dolcezza delle carote, il piccante del coriandolo e l’acidità del limone. Ottima e leggerissima. Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di carote…
Si parla tanto di cucina di territorio, bene questa ricetta ne è un perfetto esempio. I finferli nascono spontanei nei nostri boschi, il riso è un prodotto tipico lombardo-piemontese e la raspadura è un formaggio lodigiano. Per finire, questa…
Siamo in Piemonte, sulla strada che va da Vercelli a Crescentino. È la strada delle “terre d’acqua”, delle immense risaie allagate. Abbiamo percorso questo sentiero e abbiamo incontrato i produttori di un riso prezioso, quello dell’azienda Aironi. La famiglia…
La primavera è ormai cominciata, il caldo dei giorni scorsi è già svanito, ma di sicuro tornerà; finalmente possiamo prepararci per il cambio dell’armadio e indossare gli abiti più leggeri e godere delle giornate di sole. Come nella moda…