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salmone

Bettina in cucina Ricette

Strudel salmone, ricotta e zucchine

Lo strudel con salmone ricotta e zucchine è un antipasto sfizioso e saporito, ottimo da servire in questo periodo di festa e perfetto sia a pranzo che a cena. E’ un piatto versatile che si può preparare in anticipo;…

Ricette

Sushi al nero di seppia

Mangiare il sushi a Milano è diventato un appuntamento settimanale. Chef in Camicia vi propone una varietà di maki al nero di seppia da aggiungere al vostro menù o da preparare a casa, per chi si volesse dilettare. Ingredienti:…

A modo mio Ricette

Riso Venere ai due salmone con aneto

Un’altra idea facile e veloce per differenziare il solito riso freddo estivo, fra l’esotico e il nordico. Un piatto fresco dai sapori e profumi decisi. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di riso venere 200 gr. di filetto di…

A modo mio Ricette

Crostatina con crema di piselli e salmone

Piselli e salmone sono un abbinamento perfetto, non solo cromatico, soprattutto se serviti sotto forma di crema in gusci di gustose e fragranti crostatine. Ingredienti per 4 crostatine: Una confezione di pasta brisè 500 gr. di piselli 1 porro…

A modo mio

Vellutata di finocchi con salmone scottato e aneto

Vellutate, creme, passati, zuppe sono la mia passione. Hanno la caratteristica di essere saporite, leggere, vitaminiche e versatili; inoltre danno un piacevole senso di sazietà e quindi si prestano se non proprio ad una dieta, sicuramente ad un regime…

A modo mio

Panzanella con granchio e salmone affumicato

Bentornati! Per questo mese ho pensato di costruire un menù basandomi sulle verdure e sulla frutta estiva che dal mese prossimo non saranno più di stagione. Inizio quindi con un classico della cucina toscana: la panzanella, qui arricchita dalla polpa di granchio e…