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Ricette

Tataki di tonno

Ingredienti: 200 gr di Tonno rosso 1 avocado 1 limone Sesamo bianco q.b. Sesamo nero q.b. Salsa di soia Menta Olio Sale Pepe Tempo di preparazione: 25 minuti Procedimento: Sbucciare l’avocado e rimuovere il nocciolo. Mettere la polpa dell’avocado…

A modo mio

Tartare di verdure e tonno

Le verdure estive sono buonissime, e da qui l’idea di farne una tartare, fresca profumata, aggiungendo li tonno fresco per dare una carica in più. La ricetta è facilissima, ma se non siete esperti di taglio preciso vi consiglio…

A modo mio

Tartare piccante di tonno e anguria

All’anguria, il frutto più dissetante e colorato dell’estate tanto da esserne quasi l’emblema, dedico questa inconsueta ricetta, anche perché ormai dovremo aspettare un altro anno prima di poterla gustare. Nel frattempo osate con questo curioso mix di sapori… non…

A modo mio

Paccheri in salsa di cipolla di tropea con tonno fresco

Le cipolle di tropea sono una vera delizia della natura, rossissime fuori, bianche all’interno, dal gusto delicatissimo e dal profumo straordinario, e se cucinate propriamente non lasciano nessun retrogusto; abbinate alla eccezionale consistenza dei paccheri e al gusto deciso…