Iniziamo questa nuova avventura attraverso le regioni d’Italia, con una pasta tipica del Veneto: i “bigoli”. I bigoli risalgono ai tempi della Serenissima Repubblica di Venezia. Si tratta di una pasta alimentare fresca, somigliante agli spaghetti ma più grossi…
Veneto
In Veneto spesso la pasta viene proposta con un sugo d’anatra. È facile da fare e ha un sapore particolare. Abbiamo pensato di abbinarlo a una pasta molto buona, i “bigoi” ovvero i bigoli. I bigoli con sugo d’anatra…
Il 2014 si è aperto all’insegna della pioggia: per riscaldarmi allora ho preparato la classica “pasta e fasoi”! La ricetta è originale: proviene da un libro di cucina veneta custodito gelosamente da mia nonna prima e da mia madre…
Il baccalà è un piatto tipico della tradizione veneta. Si può fare in diversi modi, ma il più conosciuto è quello “alla vicentina”. In provincia di Vicenza, a Sandrigo, esiste anche la Confraternita del baccalà. Oggi vi presento la…
E se oggi vi parlassi di terza rivoluzione industriale? Si, avete letto bene. Grazie al mio amico Massimiliano Scrigner, sono venuto a conoscenza di una startup veneta, che è realmente in grado di rivoluzionare le nostre vite future. Si…