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Via Anfossi

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Novità dolci e salate in casa Knam

Chef Ernst Knam si appresta ad inaugurare con la nuova stagione la scuola di cucina che lo vedrà protagonista insieme agli allievi – amatori e pasticceri alle prime armi – di una prima serie di cooking classes, dedicate non…

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Ernst Knam si racconta: intervista al re del cioccolato

A un mese dall’inaugurazione della nuova pasticceria di via Anfossi 10 a Milano, Ernst Knam ci accoglie nei suoi laboratori: ci lasciamo così alle spalle un’uggiosa giornata meneghina e quel po’ di timore reverenziale che inevitabilmente il re del…