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zuppe

A modo mio

Zuppa di cipolle in scodella di pane

Ci sono piatti che nascono dalla tradizione “povera” e che sono straordinariamente buoni, se poi questi vengono rivisitati da un grande cuoco, diventano indimenticabili ed eleganti. È il caso di questa zuppa di cipolle, assaggiata in un ristorante parigino:…

Ricette

Potage Parmentier

Per scaldarsi nelle fredde giornate di Gennaio non c’è niente di meglio che una calda crema di porri alla francese, la Potage Parmentier. Delicata ma saporita e soprattutto facile da realizzare. Ingredienti: 125 gr di porri 300 gr di…

Green

La zuppa di stagione: dall’orto alla tavola

Avete già un piccolo orto o avete dedicato un piccolo spazio del vostro terrazzo a coltivare qualche verdura? Se così fosse, sapete già che l’autunno non ha nulla da invidiare ai frutti estivi. Novembre ci porta 23 verdure diverse…

A modo mio

Zuppa di cannellini, cavolo nero e guanciale

Cosa c’è di più piacevole di un’ottima zuppa di verdure?! È quello che definirei il “comfort food” per eccellenza: fa benissimo alla salute, è veramente gustosa, facile da fare e rappresenta un perfetto “piatto unico” per chi non vuole…